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　　、管理和饲喂,不仅为先民提供了稳定的肉食资源,也标志着人类社会的不断进步和发展。系统探讨家畜管理和饲养方式的演变,有助于深入认识我国文明的起源和社会发展的规律,尤其在中华文明起源的中原地区,其研究的重要性更是不言而喻[1]。距今10000多年至8000年左右,先民主要以狩猎采集为生,野生动植物是先民最重要的食物来源,但先民已开始有意识地驯化野生动物[2],如:在河南舞阳贾湖遗址发现了最早驯化的家猪和家犬[3],并出现用家猪和家犬祭祀随葬的现象[4].此外,贾湖遗址山东济南月庄遗址的家猪和先民的稳定同位素数据显示[5],先民已利用原始农业的副产品饲喂家猪,家猪与先民在食物结构上表现出明显的相关性。家畜饲养拥有悠久的历史,,了解家畜饲养过程中应注意的问题并改进就显得尤为重要。,饲养的好坏直接影响到农民的切身利益,只有充分发挥广大饲养人员的积极性和创造性,采用科学的饲养方法,才能把家畜饲养好。家畜饲养应注意以下几点:、定量,少给勤添,让家畜吃饱、吃好。家畜饮喂需要遵循一定原则,如马的饮喂主要有一曰“少饮半刍饥肠休饮足,尫羸休饮足,妊娠休饮足;饥肠休喂饱,出门休喂饱,远来休喂饱二曰忌饮浄刍浊水足饮,恶水休饮,沫水休饮;毂豆当筛,砂灰当洁,毛发当择三曰戒饮禁刍骑来不得饮,料后不得饮,有汗不得饮;腰大休加料,炎暑休加料;骡驴夜馁草上料二遍,常以绳约其腰,勿令睡”[6]。根据条件,饲料要尽可能做到多样化,精料、粗料、多汁饲料等,要合理搭配,精心调制,提高饲料的适口性及利用率,以满足家畜对营养的需要。饲料变换要逐步进行;饲料要妥善保管,防止霉变。霉变的饲料不能喂用。螁孕畜和幼畜需要特殊照顾[7]。对不同品种、年龄、用途的家畜,以及同一家畜的不同时期(如种畜的配种与非配种期、役畜在农忙期与农闲期等)要有区别地饲养,以取得预期的效果。。家畜体内所含的水分约占自身体重的1/2乃至2/3,其规律是随年龄增长和育肥程度提高含水量下降。血液、乳汁、组织液和消化液中都含有大量水分。畜体就是由所含的水分支撑形成外貌的,这就是所说的“清神”。芅因此饲料品质的检查及饮水卫生十分重要。饲料品质鉴定,不仅可以确定其是否能饲喂,而且还可指导饲料的调制与贮藏。饲料品质鉴定多用感官鉴定的方法,检查饲料有无霉败、臭味,是否混有泥沙、毒草及其它混杂物等。对青贮料尚须检查pH值,油饼类有时需检查有无毒质,甘薯类有无黑斑病等。家畜的饮用水,一般要无色、无臭、无味、透明,~,可溶性物质不得超过1克/升,硝酸盐不超过30~40毫克/升,无害细菌每毫升水中不应超过100个,大肠杆菌数不超过3个/升。混浊的水要净化,含有大量病原微生物的水必须消毒才能饮用[8]。,越来越集中地扩大饲养规模,这样对家畜疫病预防,特别是对传染病的免疫防治就显得更为重要。否则一旦引起疫病的发生与流行,将给饲养者造成极大的经济损失。能否预防好传染性疾病的发生,是家畜饲养成败的关键。为了使家畜防治工作与养殖业相适应,在养殖场,尤其在规模大的、饲