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　　1.鲍采苗与平面培育生产管理：一是鲍苗剥离注意事项。当采苗后的幼体长至2毫米以上，出现第一呼水孔，即进入稚鲍期，可以开始剥离进入中间育成（稚鲍期开始摄食量增大，培养的底栖硅藻已不能满足，剥离后换成平面培育，可以投喂人工饵料）。剥离的稚鲍规格，一般为3-4毫米效果最好，中间育成成活率可达90%以上。2-3毫米的稚鲍剥离进行中间育成成活率较低。稚鲍剥离时间的推迟或提前根据薄膜上的饵料充足与否决定。剥离下板的方法除了人工移除法外，还可采用酒精溶液浸泡麻醉法，使用的酒精浓度为2.2%。二是鲍平面培育注意事项。稚鲍从薄膜上剥离下来进行平面培育，培育至壳长1厘米以上幼鲍的过程称为四角砖苗培育期。为幼鲍养成成鲍（海上养成，或室内工厂化养成）提高成活率打下基础。平面培育放养密度为3000-4000只/平方米（室内流水培育，水流日流量应为培育水体的5-8个量程）。开始时投喂配合饲料或鲜藻类浆汁，壳长7毫米以后，投喂片状圆形人工配合饲料。傍晚投喂，投喂量按鲍体重的5%-6%计，并根据摄食情况适当调整。适时吸污、倒池，确保水质清新，每天清晨清洗池子以清除残饵及其他污物。三是鲍苗海区养殖注意事项。保苗海区养殖常采用筏架式与浮筏式；筏架规格：4-6m×4-6m，横架6-8根，6-8笼/根，养殖密度100粒/笼。浮筏式：每条绳子100-160m，每两条绳子间隔4-5m，每两个养殖桶间隔2m，80-200cm深，养殖密度100粒/笼。我国南方冬季为鲍鱼的适温生长期，病害极少发生，且鲍生长速度也较快。此阶段是鲍苗规格和密度分选的最佳时期，应及时进行分苗操作，保持饵料充足，促进鲍苗健康生长。

　　2.池塘越冬贝类生产管理：一是做好池塘维护工作。越冬前要坚持巡塘，检查池塘、坝埂是否漏水，及时排查和补漏。认真检查进排水闸门是否老化、漏水，做到及时检修、堵漏、更换。检查进水水泵等设施，提前做好防冻、防裂工作。二是水质底质管理。随着温度下降，大量藻类死亡，死亡藻类分解，加之前期池塘投喂产生的残饵、粪便等污染将导致池塘水质改变。在封冰前要做好水质检测，包括盐度、pH值、氨氮、亚硝酸盐、浮游生物组成等，如水质指标异常，要及时调整。另在封冰前进排水条件好的池塘要增加换水次数，加强水体交换，及时排出有毒有害物质，以免封冰后水质恶化导致病害的发生。三是做好池塘水位管理。密切关注潮汐变化，提前向池塘加注新水，将水位提高到最高水位，提高水位不仅能减缓水温的下降速度，提高贝类对水温变化的适应能力，同时能防止贝类因温度骤降引起的应激反应及冻害伤亡。

　　3.贝类育苗前准备：一是育苗池的洗刷、消毒。新、旧育苗池以及与育苗有关的池子（如饵料池、预热池等）在使用前必须清池消毒。可用40-50mg/L的含氯石灰（水产用）溶液或20-30mg/L的高锰酸钾溶液泼洒池壁及池底进行消毒，数小时后，彻底刷洗干净池壁上附着的菌膜、杂藻等附生物。洗刷、消毒育苗池内其他设施在育苗池消毒后，对池内的气管、气石、加热管道还要用100-200mg/L含氯石灰（水产用）或者用200mg/L的高锰酸钾溶液浸洗消毒。用洁净海水冲洗育苗池及气石、管道等，经洗刷、消毒后，再用经过120目筛绢网过滤的海水冲洗数次，干净后方可进水备用。二是育苗设施的维护。育苗前要进行各项设施的检验工作，尤其是新建育苗场应在育苗前一个月进行试用，包括加热、充气、供水设备的运转试用，观察并记录加热性能、充气效果、供水能力等。还应检查各育苗池、饵料池是否有裂缝漏水，水阀或闸门是否灵活、严密，充气气石与充气支管连接是否紧密，有无脱落，检查排水沟是否通畅，发现问题及时维修，以免育苗时措手不及。三是育苗池的进排水。进水育苗池经过消毒冲刷干净，待残毒消失后就可进水。一般采用水泵动力提水，打开阀门即可进水。首先进来的水，需经14-18小时沉淀，再用内层120-200目、外层60目的筛绢网过滤，以利于硅藻类为主的单细胞藻类进池，防止大型浮游生物入池。进水后开始充气、调光、施肥。早期换水时进水要用200目的筛绢袋过滤，随着幼体的长大，以后可改用60-80目的筛绢袋过滤进水。排水在育苗池内放入换水网箱，换水网箱一般长0.8-1米，宽0.4-0.6米，高1.2-1.4米。换水网箱的网依规格分成以下几种：150目、120目、80目、60目、40目和20目。换水时将橡胶管的一端插入网箱中，用虹吸法排水。排水时要有专人看管，不断用塑料水勺（加长柄）舀水从网箱里面冲洗箱体，防止幼体被吸附在网箱上，同时也有利于排出水体中的有机碎屑。在水体交换量大的情况下，可一边排水，一边加水，以免引起池底杂物泛池。同时注意在排水时要调节充气量，防止水位降低后充气量加大引起泛池。育苗池水位降低后也会引起水位高的育苗池充气量变小，时间一长就会造成缺氧，要注意调节。

　　（1）育苗期间措施：育苗过程中，要做好虾蟹幼体、育苗器材、育苗水体等相关消毒工作。采取育苗用外源水过滤、一级消毒沉淀、二级消毒沉淀、紫外消毒、去除有机物、蓄水等措施净化育苗用水，保障亲本和种苗养殖用水不携带病原，减少有机物，对蓄水进行病原和水质检测，含病原生物、水质不达标的蓄水不能进入生产区。（2）养殖期间措施：一是增加溶氧。养殖全过程开启增氧机，全天实时关注水体溶氧含量变化。养殖后期，虾蟹池塘底部溶氧不足时，可合理配合使用颗粒状的过氧化钙粉（水产用）、过硫酸氢钾复合物粉等化学增氧剂和底质消毒剂，增加池底溶氧含量和消毒处理底质病原微生物。二是合理控制养殖密度。通过适时分塘、轮捕等措施转移大规格虾，增加商品虾出塘等措施，合理控制商品虾存塘量，控制池塘养殖密度。操作过程中应注意避免存塘虾受伤或产生应激反应。三是合理投喂。根据实时天气状况、虾蟹生长摄食状态进行科学投喂，避免过量投喂造成养殖环境污染，在饲料中适量添加提高免疫力的饲料添加剂。

　　一是加强检疫，流行性疫病以防为主。育苗场种贝来源广泛，为了避免将牡蛎疱疹病毒（OsHV-1）、鲍疱疹病毒（HaHV-1）与派琴虫（Perkinsusspp.）重要贝类病原随种贝携带进入育苗场，应根据相关规定在出售或者运输前对种贝重要病害进行严格检疫，防止病害扩散流行。二是增强体质。立冬后，气温、水温下降明显，水产动物免疫力相对低下，贝类同样如此，需要加强营养，增强体质。可在饵料中适量添加用于提高免疫力的饲料添加剂，以增强贝类体质，提高防病抗病能力。投喂时应把握适时适量原则，以免造成浪费及影响水质。三是主动做好水质管理。封冰后，冬季持续的“风冻雨雪”等恶劣天气易使池塘水面形成不透明冰层，引起冰下缺氧。另外，大雪过后，会导致池塘水体中浮游植物的光合作用减弱，养殖水体中溶解氧波动幅度较大，极易造成贝类冰下缺氧的情况。因此建议做好以下几点工作：及时监测池塘溶解氧情况，有条件的可以考虑安装一个溶解氧在线监控设备；大雪过后要及时清扫冰面雪道，保证光线透入水中，促进藻类光合作用产氧；立春前后，要适当开凿冰眼透气，并遵循“先少后多，先里后边”的原则。

　　牡蛎疱疹病毒（OsHV-1）是近年来引起育苗场蚶类种贝与幼虫、牡蛎幼虫大规模死亡的主要传染性疫病。部分成贝感染该病毒后，不表现临床症状，因此，如果前期未按规定做好种贝入场前检疫工作，极易造成OsHV-1的场内传播，并随排水系统污染场区附近海区，进而周围育苗场的安全生产。因此，一旦发现有OsHV-1病害发生的迹象，应及时请专业部门确认，并采取有效的消毒措施。具体建议如下：OsHV-1作为一种具有脂质囊膜的病毒，在水产养殖环境中属于比较容易杀灭的病毒，高温（50℃，5分钟）、臭氧和紫外线对该病毒均有较好的杀灭作用，育苗场成功消杀病毒的关键是彻底、全面。对于不能浸泡消毒的器具，可以在天气晴好时，太阳下晾晒24小时以上。OsHV-1在干燥环境下会很快死亡，但在室内20℃情况下，根据水环境条件差异，OsHV-1可在海水中存活2天到14天，并仍保持感染能力。场区内病毒感染风险大时，应注意场区生物安保措施，避免交叉传播。例如，相关器具在潜在感染区和非感染区分开使用，操作人员在跨区作业时，要充分用肥皂洗手、并用醇基消毒剂消毒手面。另外，浸泡消毒前要对器具、养殖池的表面用水冲洗，否则附着的污垢和蛋白质会使消毒效果大打折扣。消毒剂可选用次氯酸钠溶液（水产用）等国标渔药消毒剂，参照说明书使用。