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清晨，寒气尚未散去，祁山镇祁山村的田源农业专业合作社已是一派火热。工人们娴熟地将一颗颗红润的苹果分拣、套袋、装箱，这些从冷库精心挑选的果子带着丝丝果香，在“精心打扮”后即将奔赴远方。“十年前，咱就想老老实实种个地，哪能想到靠这些苹果，还真蹚出一条路来。”合作社负责人张补生一边检查着即将发往港口的货箱，一边感慨道。2015年，礼县将苹果确立为“一县一品”主导产业，张补生敏锐地抓住了机遇，成立了合作社。“光种好、收好还不行，关键得存得住、卖得远。”他指着后方崭新的冷库说，“2022年，我们咬牙投入，政府还补贴了25%，这冷库一建，产业链上最关键的一环就打通了。”从零星收购到年销数百万斤，从本地市场到远销海外，张补生的合作社十年累计销售超4000万斤，成为“龙头企业+合作社+基地+农户”模式中承上启下的坚实一环。
品质好才能吃得开，礼县苹果产业链的末端，价值正在被科技与创新不断拉伸，在礼县苹果集团的智能化分选车间里，景象与传统果园截然不同。现代化生产线高速运转，每一颗苹果经过光学检测，按大小、色泽、糖度甚至内部瑕疵被精准分级。“我们数十年如一日的追求苹果品质，把最好的苹果送到千家万户，送到消费者手中。2025年我们的销售额预计能达到2900万元，同比增长10%左右，核心市场都在北上广深这些大城市。”集团生产经理张治武站在生产线旁介绍道，“但这还不够。下一步，我们的重心是向深加工要效益。”他指向车间另一端的规划区域，“苹果脆片、NFC果汁、果脯等高附加值产品，将是未来发展的重点。我们要让每一颗苹果都实现价值最大化。”
