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以中原和东北为主的肉牛生产带;以西北牧区和中原及西南为主的肉羊生产带; 以东部省份为主的禽肉和以中原省份为主的禽蛋生产带;、蛋类开展迅速,奶、毛类滞后,牛、羊肉生产落后。整体缺乏优质高效品种。中原地区畜牧业兴旺,而东北、西北相对落后。我国肉牛存栏量近5a来一直徘徊在世界存栏量的9%左右,增加缓慢,良种率为40%,多数地区仍饲养生产性能低下的当地品种,优秀黄牛品种推广辐射面积小,品种改进程度低。,,。2005年我国肉羊良种率70%,奶牛存栏突破1000万头,但良种荷斯坦奶牛比重缺乏1/3。近年来我国畜牧业经过较快开展,形成了规模化养殖场和小规模个体养殖并存的格局,但小规模养殖仍占主体。,肉类加工占产量的15%,蛋类用于加工及制药的缺乏10%。2005年我国拥有年屠宰生猪20万头企业44家,年加工肉制品1万t以上的企业30家,年屠宰肉牛万头以上企业13家,年屠宰肉羊10万只以上企业3家,日处理50t鲜奶以上乳品加工企业200多家,远低于兴旺。企业存在设备和工艺老化,质量管理水平较差,生产效率低下等问题,导致产品加工本钱较高,企业效益普遍不高。与世界先进水平相比拟,每生产1kg奶粉,—,—。,是造成疫病防治、控制困难和影响畜产品质量平安的主要原因。近几年小规模分散养殖与动物疫病防治的矛盾日益突出。兽医工作薄弱、疫情严重、畜禽疾病多、畜产品有毒有害物质残留超标而限制了出口及内销。兽医行政事业单位动物疫情测报系统、动物疫病预防系统、紧急动物疫情快速反响系统和兽药监察系统功能不健全。畜牧业科研推广体系体制落后。我国政府虽已制定了畜产品质量标准体系,但在畜禽养殖环节、畜禽产品加工环节和储存运输等环节都缺乏严格的监督和管理体系,致使局部不符合卫生质量平安的畜禽产品流向市场,为害消费者健康。,也带来了畜禽粪尿相对集中和处理难的问题。由于缺乏相应的废物处理系统和环境保护措施,大量粪便未经处理就露天堆放或排入河__道,造成土壤、水资源和空气污染,而危害人类健康。我国畜牧业要克服“双重制约〞,破解“双重挑战〞,要走中国特色自主创新道路我国畜牧业现状及发展趋势我国畜牧业现状及发展趋势2我国畜牧业现状及发展趋势1、中国特色创新型畜牧业的技术路线我国畜牧业现状及发展趋势我国畜牧业现状及发展趋势4我国畜牧业现状及发展趋势在生态文明时代,生态化是畜牧产业开展的必由之路,是方向路线问题。中国特色创新型畜牧业的技术路线是生态化,代表着未来畜牧业开展的方向。畜牧业生态化关系着整个生态系统的平衡与平安。当前,影响畜牧业稳定、和谐、持续开展的突出问题,诸如饲养动物的疫病问题、农药与抗生素残留问题、动物福利问题、动物食品质量平安问题、饲养动物的环境适应性与抗病力问题、生物多样性问题、草原超载过牧与退化沙化问题、土壤退化与水源污染问题、农牧林结合开展问题、气候变暖和节能减排问题等,都属于生态系统失衡出现的问题,只有通过生态化途经才能解决。坚持生态化的技术路线,我国畜牧业才能走上资源节约、环境友好的自主创新之路;坚持生态化的技术路线,我国畜牧业才能走向人与自然和谐、可持续开展的光明大道;坚持生态化的技术路线,我国畜牧业才能摆脱疫病药残的困扰,从根本上解决畜产品的质量平安问题;坚持生态化的技术路线,才能产出绿色有机食品,进而提升我国畜产品的附加价值,破除国际贸易绿色壁垒,提高市场竞争力。生态化畜牧业对工业化畜牧业不是全盘否认,而是否认之否认。“生态化〞也不是将“工业化〞推倒重来,而是扬长避短地提升。既是对工业化畜牧业的颠覆与革命,也是对工业化畜牧业的继承和开展。2、中国特色创新型畜牧业的组织路线我国畜牧业要以小型规模化农户家庭经营为微观经营主体;开展现代畜牧生产型效劳业,以“小型规模化农户+现代畜牧效劳体系=农民专业合作社〞为中观经营主体;以“∑n个农民专业合作社=产业联盟或行业协会〞为宏观经营主体,实现产业链一体化运作。构建微观、中观、宏观三位一体的组织结构,形成整个产业链有分有合的组织化。〔1〕以小型规模化农户家庭经营为微观经营主体市场供求受多种因素影响,具有不确定性,仅有宏观调控是不够的,也需要有微观调控。现代畜牧业的微观经营主体,是小型规模化种养结合的农户。其经营机制弹性灵活,既有刹车,也有油门,产量能升能降,能够动态地进行产销平衡。这种产销平衡是市场微调,动态随机地进行,市场波动小,使畜产品市场不出现大起大落。要将小型规模化农户扶植培育成有地、有房、有畜的富农,培育成有实力有活力的现代畜牧微观主体,培育成农民专业合作社的骨干与中坚。成为富农后,它们可以利用手中拥有的实物资源,对短缺的货币进行替代。饲草饲料在自家地里种植生产,根本上不用花钱到市场上购置。鸡猪牛羊可以在自家的林地、草地、荒地里生态化放牧饲养。规模小、用工少,劳动力主要源于自家,根本不用花钱雇工。养牛养羊户采取自繁自养的方式,羔羊犊牛都是自家母畜生产,减少了对资金的需求,减轻了对贷款的依赖,减少了开展农牧业的交易本钱。通过强化农户的微观主体地位,使农户由贫农变成富农,让他们的后代有家业可以继承。让多功能、多业态的新型农牧业对农村青年一代有吸引力。既防止农民出现断层,也防止农村种养产业弱化萎缩,起到“把根留住〞的作用。〔2〕开展现代畜牧生产型效劳业,以“小型规模化农户+现代畜牧效劳体系=农民专业合作社〞为中观经营主体为实现畜牧业稳定持续和谐开展, 重中之重是开展畜牧生产型效劳业, 做农户我国畜牧业现状及发展趋势我国畜牧业现状及发展趋势4我国畜牧业现状及发展趋势的坚强后盾和强大靠山。没有现代畜牧效劳体系,就无法实现社会化大生产,农民专业合作社也就失掉了支撑和保障,无法开展壮大。农牧业效劳体系应该是廉价的、低门槛的,是为农户量身订做的。通过农民专业合作社这个平台,与广阔农户紧密结合。当前,除了需要开展金融、保险、信息、技术推广等效劳业外,尤其要加强良种繁育、屠宰加工、销售渠道效劳业的构建。现代畜牧产业体系,需要社会成员以效劳体系的角色介入其中,来提供专业支撑。需要打破城乡工农之间的封闭状态,采取开放的方式,修桥铺路搭建平台,发动组织社会力量参与介入。向三农注入人财物等物质要素,注入知识信息等智力资源,才能形成建设社会主义新农村的强大力量。开展农民专业合作社,同推行联产承包责任制一样,第一要靠政策,如给予税收优惠等政策,能引诱城市及社会资本涌入三农,与农户结合建立合作社。第二要靠投入资源,农民专业合作社不能赤手空拳打天下,要把屠宰场等加工厂资源、城市中的农贸市场等政府掌控的资源,廉价租给农民专业合作社使用,使农工商能够一体化运作,提高农民专业合作社在产业链中的主导地位。〔3〕以“∑n个农民专业合作社=产业联盟或行业协会〞为宏观经营主体,实现产业链一体化运作当今世界的市场竞争,不是企业对企业,农户对农户,合作社对合作社之间的孤立竞争,而是产业链对产业链的竞争,需要整个产业链协调配合行动。所以,产业化必须进入更大的范围,这个范围就是整个产业链,需要在产业链层面进行组织协调指挥,进行一体化运作。这个一体化,不能是传统工业化时代的“垂直一体化〞,不是“大而全〞的一体化。而是利用信息网络组建的畜牧产业联盟,实行有分有合、有实有虚的一体化。中国特色的畜牧产业联盟,是各级政府直属的事业单位,不是民间组织〔民间组织没有这样的权威和能力〕。其职责是对畜牧业上中下游产业链成员进行组织协调,搭平台、给角色,组建利益共同体,结成合作伙伴,制定游戏规那么,采取虚拟与实体相结合的方式进行组织化整合。为农技人员与养殖户对接,为农村金融机构与养殖户对接,为加工企业与养殖户对接,为流通渠道与合作社对接,设计接口、搭建平台。各级产业联盟为适应信息化社会的要求,实行有实有虚的组织化,实行有分有合的组织化。主动及时地对畜牧业的产供销进行组织协调,是国家宏观调控的抓手,为畜牧业稳定持续开展提供支持和保证。应对国际化挑战,需要制定产业的整体竞争战略,也需要产业链成员一体化运作。畜牧产业联盟或行业协会是畜牧业的宏观经营主体,是国际化环境中不可缺少的角色。只有畜牧产业联盟,才能从全局着眼制定产业开展战略,确定产业突围方向。只有畜牧产业联盟,才能站在制高点上进行组织指挥,协调产业链成员统一行动,使大家心往一处想,劲往一块使,实行一体化运作。做到不乱阵脚,不自相残杀,搞恶性竞争我国畜牧业现状及发展趋势我国畜牧业现状及发展趋势5我国畜牧业现状及发展趋势