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　　我国畜牧业发展现状与趋势探析 于长玉 (黑龙江省明水县畜牧兽医局，黑龙江明水 151700) 摘 要 ：畜牧业是农民增收的短、平 、快项 目和重要途径，是改 善农村生态环境 的重要手段 ，大力发展畜牧业是促 进农 业和农 村经济发展、增加农民收入、保持社会稳定的一项重大的现实举 措，是农村全面建设小康社会的重要内容。 关键词 ：畜牧业 ；发展现状；趋势；解析 畜牧业在我国国民经济 中占有极其重要的地位 ，发展畜牧业 不仅是一个经济问题 ，而且也是一个政治 问题。为了适应整个国 民经济发展的需要，增加农业生产所需要的 “劳动力”和肥料， 保证轻工业获得充足的原料来源 ，逐步满足人民 日益增长的对肉 类等的需要 ，增加国民经济和个人的收入 ；为了扩大对外贸易 ， 增加 出口，换取外汇 ，积累社会 主义建设的资金 ，支援社会主义 工业化和农业技术改革，为工业品提供广阔的国内市场。随着我 国粮食生产 的迅速发展 ，我 国畜牧业也必将得到迅速 的发展 ，在 整个国民经济中发挥更大的作用 。所以了解我国畜牧业的发展现 状，对我国畜牧业的发展具有重要的指导作用，同时也能更好地 预测我国未来畜牧业的发展趋势。 1 我国畜牧业的发展现状 改革开放以来，我国畜牧业稳步发展 ，无论是畜禽的饲养 量，还是畜牧业产品产量及人均占有量都呈明显的上升趋势。特 别是近些年来，随着强农惠农政策的实施，畜牧业呈现出加快发 展势头，畜牧业生产方式发生积极转变 ，规模化、标准化 、产业 化和区域化步伐加快。目前，畜牧业产值已占中国农业总产值的 34％，中国畜牧业在保障城乡食品价格稳定、促进农民增收方面 发挥了至关重要的作用，许多地方畜牧业已经成为农村经济的支 柱产业 ，成为增加农民收入的主要来源，一大批畜牧业优秀品牌 不断涌现．．为促进现代畜牧业的发展作出了积极贡献。 畜牧业的发展对于建设现代农业，促进农民增收和加快社 会主义新农村建设，提高人民群众生活水平都具有十分重要的意 义。但畜牧业发展中，也逐渐暴露出一系列的问题。中国的畜牧 业仍处在传统饲养方式与现代化养殖方式并存、传统养殖方式占 支配地位的阶段。规模小、品种杂，人畜混居、散放散养、混放 混养、粗放经营。同时一些地方存在着畜牧业投入不足、畜牧业 生产和畜产品加工有隐患、影响畜产品质量安全的不确定性因素 依然存在、饲养环境和生产条件相对落后、重大动物疫病形势严 峻等问题，具体表现在： (1)。农村居民生产和生活环境恶化 。随着经济发展 ，一家一 户的养殖方式已经不能满足市场增长的需要。尤其是改革开放 以 后 ，小农经济也开始加速向商品经济转化 ，在农户家庭养殖 这一 基本事实没有改变的情况下，畜禽规模的扩大意味着牲畜与人争 空间。多数家庭畜禽养殖户环境较差，粪便满地，臭气熏天，蚊 虫肆虐 ，污水横流 ，造成农村居 民生产和生活环境严重恶化 ，影 响了村容村貌。 (2)扩大再生产和增加农民收入的约束。农区家庭养殖方 式，不仅是生产生活环境的问题，畜牧业发展到今天，即使朴实 的村民能够忍受长年累月的气味和粪便污染 ，但扩大生产规模的 要求却难以满足。由于市场需求的扩大和农民增收的需要，房前 屋后的家庭养殖及放养已经没有扩大生产所需要的空间 ，农 民迫 切需要有足够的饲养场地扩大畜禽生产 ，增加出栏量，提高收 人 。 (3)畜产品质量问题突出。受利益驱动，部分养殖户会采用 不恰当的饲养方法和手段生产劣质甚至有毒的畜产品。在过去几 年间， “瘦肉精”、苏丹红等事件接连不断，对城乡居民的身体 健康及消费心理造成了严重影响。但是传统养殖方式下，利润追 逐和道德法律冲突问题频频发生，加之养殖户高度分散，难于管 理，不能保证上市畜产品符合无公害标准。 ． (4)小生产和大市场矛盾 。畜产品是我国的优势农产品，加 入WTO后 ，希望畜产品能够增加 出口。但由于传统养殖方式的缺 陷 ，难 以形成加工 出口要求 的规模 ，产品标准化程度低 ，影响了 加工业和出 口竞争 。 (5)疫病 防治困难。由于大量的分散饲养 ，难以有效 的防止 交叉传染 、控制动物疫病、建立公共卫生防疫和环境控制标准。 (6)难以抵御市场波动风险。传统养殖方式，不能预测和适 应市场变化，无法受市场价格波动所带来的风险，对畜禽业的整 个产业波动起推波助澜的作用。 2 我国畜牧业的发展趋势 畜牧业是否成长为农村经济的支柱产业 ，是衡量一个 国家 农业发达程度的主要标志。一旦这一目标基本实现，在保证人们 口粮供应 的基础上 ，满足人们食物上的多种需求 ，就成为新 的目 标 。与种植业相 比，畜牧业为人类提供 了更有营养和更受青睐的 食品，所以，在中国大力发展畜牧业具有广阔的前景。 建设现代畜牧业 ，是走中国特色农业现代化道路的重要任 务 。大力推进畜产品品牌建设 ，发展优质安全的品牌畜牧业 ，是 建设现代畜牧业的有效途径，也是未来畜牧业的发展趋势。特别 是在畜产品的安全面临着更大范围、更深层次挑战的情况下，大 力加强畜产品品牌建设，增强企业社会责任，是应对畜牧业生产 面临的挑战、维护消费者生命健康安全、促进畜牧业健康发展的 有力举措。要把畜牧业品牌建设作为加强畜产品质量监管的重要 内容和发展目标，制定和落实相关支持政策和措施，通过发挥优 秀品牌的示范带动作用 ，探索畜牧业品牌建设的途径和经验 ，也 将是我国畜牧业在未来几年里发展的大趋势。 与肉类产品和蛋产品相反，我国奶产品则长期处于相对短缺 的状态 。肉类 、禽蛋的增长速度将越来越趋缓，在肉类结构中， 猪肉比重继续下降，禽肉和牛羊肉比重持续上升。而奶类产量仍 将保持较高的增长速度 。而从整体上看 ，牛羊 肉、禽 肉、液态 奶 和乳制品、水产 品，还将出现迅速增加的态势 。尤其值得关注 的是广大农村居民随着收入增加 ，肉类和蛋类消费将会 出现一个 迅速增长的阶段。农村奶类消费的现实需求的出现可能会晚一些 年 ，但潜力会更大。 参考文献 【1] 潘树金．我国畜牧业发展现状及趋势分析[J]．黑龙江科技信息， 2011， (30)i 275．