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　　谈及养殖端，“无抗养殖”是近两年中国畜禽行业的热点，但公司其实早在十几年前就摸索并逐步落地了相关技术体系。郑钧说：“所谓‘无抗’，并不是简单地在养殖后期不再给鸡只使用抗生素，而是要从前期防疫、养殖场环境监测、饲料添加各环节做系统管理。”据他透露，公司对内早已有一套近乎“苛刻”的标准，然而在此前宣传并不多，原因是市场对于“无抗”概念的认知并不成熟，加上当时国内对无抗认证、检测也没有足够完善的方法。“但随着消费者越来越关注健康和安全，如果我们还不把这么多年的努力讲出来，一些鱼龙混杂的概念可能反而会误导市场。”郑钧认为，“无抗”这种趋势不仅是对消费者健康的负责，也是和国际标准接轨的必然之路，尽管养殖成本比普通模式高，但长期来看能够打造出差异化优势，更可以推动行业升级。

　　采访在不知不觉中持续了很久，从春雪食品集团的车间到研发实验室，再到物流冷链的展示中心，一切正如郑钧所描述的那样，所有环节都用一个“严”字来概括。从选择更昂贵的原料，到引进昂贵的进口设备，再到做让经销商一开始都不理解的“贵一点的鸡米花”，春雪食品用实际行动完成了对“高标准、高品质”的守护，也在不断尝试进入技术门槛更高、但同时附加值更高的市场。它不仅在国内外市场上为“中国制造”正名，更为中国食品行业在激烈竞争中如何突围提供了一个现实的参考样本。正如郑钧所说，“如果一个行业能够容纳这样一批愿意继续往上走的企业，就说明这个行业是健康的。我们春雪食品要做的，就是努力爬到坡顶，看清楚远处的路，再把好的经验带回给更多同行，共同往更高处爬。”（钱琪莹）