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　　云南酵源农业，将原本烂在地里的“废果”转化为助农增收的“致富果”。李一凡在第一次创业，做乡村振兴直播助农过程中，发现云南水果种植存在尾果难销问题，在安宁红梨之乡尾果造成严重浪费，红梨种植面积缩减，而受云禾农业用受损葡萄制作酵素改善土壤的启发，他萌生用尾果发酵制作酵素的想法，开启第二次创业。创业过程中，解决国内梨酵素加工存在发酵周期长、效率低、原浆难以标准化等痛点，相关技术申报多项专利且处于国内领先水平。以生物科技为核心，专注高原水果尾果发酵技术产业化的创新企业。通过菌种发酵技术，将传统滞销的难以销售的次级水果转化为高附加值酵素产品，加快发酵效率的同时提升益生菌含量，使红梨等高酸尾果转化为高附加值食用酵素，解决农业浪费问题，推动果农增收与产业可持续发展。