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　　改革开放以来，畜牧业在1978~1984年间为缓解城镇居民“吃肉难”问题阶段;1985~1996年为满足城镇居民“菜篮子”产品需求阶段;1997~为产品结构优化调整阶段;至今为向现代畜牧业转型阶段。向现代畜牧业转型阶段关键特征表现为国家政策强力推进畜牧业进入快速转型期及现代畜牧业生产体系逐步建立。，从家庭副业一跃成为中国农业关键支柱产业。畜产品产量稳步增加，人均肉类占有量超出世界平均水平，人均禽蛋占有量达成发达1/4。从肉类结构改变趋势上看，猪肉从1985年占比 %%，降低21%;牛羊肉比重小幅增加，%%;禽肉比重稳步增加，%上升到 %。规模化养殖步伐日益加紧，500头以上生猪规模养殖比重占39%，奶牛100头以上规模养殖比重为37%，蛋鸡只以上规模养殖比重占65%。